Fromages

Persillé de Tignes

Le Persillé de Tignes a une jolie silhouette cylindrique. Fabriqué dans les pâturages à chèvres de la Tarentaise, et plus particulièrement dans les (...)

Pétale

Le pétale (oui c’est masculin) se mange jeune et sur la souplesse. Le meilleur moment de dégustation, c’est quand les chèvres sont dehors (été). (...)

Pic de Bigorre

Le Pic de Bigorre, digne fromage fermier de chèvre, est d’un format légèrement plus important que le Valençay. Fabriqué en Madiran par un fermier (...)

Préfailles

Ce fromage est une spécialité fabriquée à partir d’une tome au lait de chèvre. Il va rejoindre nos caves pour se marier aux herbes et épices qui (...)

Pyramide du Colombier

C’est en 1997 que Sébastien s’est installé au Colombier. À sa sortie de l’école, il commence sur 40 hectares et avec 50 chèvres. Il vendait alors toute (...)

Raclette au Lait Cru

La raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite d’origine du canton du Valais en Suisse. C’est une des plats à base (...)

Remeker

Fromage Néerlandais ," Reem " signifie " prairie " et " eker " signifie " chêne ". Au lait cru, il est fabriqué exclusivement à partir du lait de (...)

Résineux de Loubières

Un vrai délice se cache dans cette boîte en bois. Si vous aimez le mont d’or du Ht doubs, vous adorerez, cette version ariègeoise au lait de chèvre. (...)

Robinhol

Le Robinhol est un fromage fermier, fabriqué selon une technologie spécifique et précise. Contrairement à la pâte typique des fromages de chèvres, sa (...)

Rocher de Séverac

Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine. Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et (...)

Rollot Fermier

Roncal

Le Roncal est de ces fromages typiquement espagnols : pâte dure de brebis, avec une grande aptitude au vieillissement. Sa croûte brunit vite du (...)