Fromages

Fleur de Sel

Frais et doux, ce fromage des Deux-Sèvres saura égayer vos papilles. Il pourra être dégusté tel quel, avec de la ciboulette, du poivre ou du piment (...)

Fougerus

A si méprendre, on dirait la pâte du Coulommier, mais en taille légèrement plus grande. Sa robe blanche sera toujours piquée de tâches plus ou moins (...)

Fribourg

Le cousin du Comté, puisqu’il partage le même massif montagneux. Le fribourg ou gruyère Suisse a cependant une palette aromatique plus puissante que (...)

Gatinais

Le Gâtinais est un fromage de chèvre des Deux-Sèvres, à la croûte légèrement cendrée, couverte d’une fleur persillée de bleu, vert et blanchâtre. Sa pâte (...)

Gratte Paille

Triple-crème de vache d’Ile de France. La texture, un peu beurrée, témoigne d’un pénicillium très actif, qui peut se couvrir de rouge en cours (...)

Idiazabal

Fromage espagnol, au lait de brebis par tradition, l’Idiazabal est un fromage typique, robuste et authentique : sa pâte, qui durcit avec (...)

L’Albigeoise

Souple, onctueux, frais et pourtant long en bouche. Les qualificatifs sont nombreux pour cette brique fermière de brebis. Sa croûte naturelle (...)

L’Auvergnat Bleu Fermier

Le savoir-faire de la fabrication du Bleu d’Auvergne est transmis de génération en génération. Avec sa pâte de couleur blanche à ivoire, parsemée de (...)

L’Auvergnat entre Deux

Plus connu sous le nom de Cantal AOP, cette tomme de taille impressionnante (40cm de diamètre sur autant de haut), est fabriquée à partir de laits (...)

L’Auvergnat Jeune

L’Hountacam

Seul fromage de brebis produit dans les Hautes Pyrénées, L’Hountacam est un fromage fermier typiquement montagnard Rustique mais très bien (...)

L’Italien de Montagne

Fabriqué sur la rive droite du Pô, en Italie, le Parmesan, ou mieux dit Parmiggiano Reggiano, mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous (...)