Cheeses

Anneau de Vic Bilh

Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée. Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. (...)

Appenzell

Floral! Voilà la premier terme qui vient à l’esprit. Même après un an d’affinage et avec une pâte cristalisée! Petit cousin technologique du comté, son (...)

Ardi Gasna 6 mois

Ce fromage fermier basque est issu du lait de brebis nourries traditionnellement. Ferme à sèche contrairement Béarnais, sa texture évolue selon (...)

Aydius de Ferme

La Tomme d’Aydius, village de la Vallée d’Aspe, connaît un succès considérable. Les troupeaux paissent en toute liberté dans la montagne sitôt la (...)

Aydius Fermier Vieux

Une pépite ! Avez-vous déjà vu des tomes de chèvres de ce format-là ? 10kg ou 100 litres de lait de chèvres dans une seule pièce. Une journée de (...)

Babinière

Barousse Fermier

Fromage fermier typiquement montagnard, le Barousse est l’un des rares à bénéficier encore d’un savoir-faire ancestral : fabriqué à la main, il porte (...)

Bethmale Artisanal

Le Bethmale est sans doute le fromage pyrénéen le plus connu. Originaire du Couserans dans le comté de St Girons, il tient son nom du village où il (...)

Biccou

Bichonnet

Le Bichonnet est un fromage fermier digne des amateurs de fromage de chèvre. Il est également issu de l’agriculture biologique. Sa croûte fine et (...)

Bleu de Séverac

Vous aimez le Roquefort? Vous adorerez cette fabrication fermière à base de lait de brebis alliant puissance et onctuosité. Sous la forme d’une (...)

Bleu du Val d’Aillons