Anneau de Vic Bilh
Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée. Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. (...)
Crémeux
Doux
Appenzell
Floral! Voilà la premier terme qui vient à l’esprit. Même après un an d’affinage et avec une pâte cristalisée! Petit cousin technologique du comté, son (...)
Ferme
Médium
Ardi Gasna 9 mois
Ce fromage fermier basque est issu du lait de brebis, nourries traditionnellement. Ferme à sèche contrairement aux fromages Béarnais, sa texture (...)
Ferme
Médium
Aydius de Ferme
La Tomme d’Aydius, village de la Vallée d’Aspe, connaît un succès considérable. Les troupeaux paissent en toute liberté dans la montagne sitôt la (...)
Ferme
Typé
Aydius Fermier Vieux
Une pépite ! Avez-vous déjà vu des tomes de chèvres de ce format-là ? 10kg ou 100 litres de lait de chèvres dans une seule pièce. Une journée de (...)
Ferme
Typé
Bethmale Artisanal
Le Bethmale est sans doute le fromage pyrénéen le plus connu. Originaire du Couserans dans le comté de St Girons, il tient son nom du village où il (...)
Tendre
Médium
Bleu de Séverac
Vous aimez le Roquefort? Vous adorerez cette fabrication fermière à base de lait de brebis alliant puissance et onctuosité. Sous la forme d’une (...)
Tendre
Typé
