Cheeses

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Tome d’Accous

Tome d’Accous

Fromage de vache classique des Pyrénées, provenant d’une petite coopérative du Béarn, fabriqué dans le village dont elle porte le nom, à côté d’Aydus. (...)

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Tome de Carayac

Tome de Carayac

Au lait de brebis, cette tome fermière du Lot est toute en délicatesse et en finesse. Le caractère ovin n’est pas puissant, mais son fondant va (...)

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Tome de la Soule
Ferme
Typé
Tome de Larceveau
Ferme
Médium
Tome de Lescheraines
Tendre
Médium
Tome di Manol
Ferme
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Tome du Couecq

Tome du Couecq

Fromage fermier d’estive au lait de vache avec une texture très béarnaise. Souple sous le pouce mais jamais crémeuse, la croûte est lavée pour lui (...)

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Tome du Segala

Tome du Segala

C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.

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Médium
Tome du Soulor

Tome du Soulor

Voyage dans les pyrénées ou les cols inspirent les fromagers. Ce fromage est souple sous le pouce. Il promet une pâte grasse et généreuse. Sa (...)

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Médium
Tome Seguin

Tome Seguin

Vous connaissez les tomes de brebis ? Vous allez en découvrir une nouvelle ! La tomme de Seguin est affinée en cave naturelle avec la (...)

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Tome Val d’Azun

Tome Val d’Azun

Un belle tome, avec une pâte atypique. Un grain qui garde des notes lactiques. Son expression sera fraîche avec une puissance qui se développe à (...)

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Tomme Crayeuse

Tomme Crayeuse

Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)

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