Fromages

Recherche avancée +
Rocher de Séverac

Rocher de Séverac

Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine. Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et (...)

Ferme
Doux
Rollot Fermier
Tendre
Médium
Roncal

Roncal

Le Roncal est de ces fromages typiquement espagnols : pâte dure de brebis, avec une grande aptitude au vieillissement. Sa croûte brunit vite du (...)

Ferme
Médium
Rondin du Berry

Rondin du Berry

Le format est original, plus épais et dense que les traditionnels fromages de la région, Selles ou Pouligny. Nous l’aimons après avoir muri entre 4 (...)

Tendre
Doux
Rondin du Quercy

Rondin du Quercy

Une pâte lisse et fine. Sa couverture cendrée contraste avec l’éclat de son caillé. Frédéric nous prépare des fromages à déguster frais ou demi-affinés (...)

Tendre
Doux
Roq’Ail

Roq’Ail

100% Occitan, 100% Rock !

Roquefort AOP  -  Sélection ’’Xavier’’

Roquefort AOP - Sélection ’’Xavier’’

L’incontournable ! Le Roquefort est né dans une montagne crayeuse de l’Aveyron et, depuis, seuls les fromages affinés dans les caves naturelles de (...)

Tendre
Typé
Soumaintrain Fermier

Soumaintrain Fermier

Dans la famille de l’Epoisses, il est le petit frère. En effet il subira un seul lavage au marc de Bourgogne pour en signer l’origine, tout en lui (...)

Tendre
Typé
St Félix

St Félix

Dans son Lauragais natal, Cornelia qui à pris la succession de ses parents nous a concocté un fromage moderne à l’image de sa ferme. Mi-chèvre, (...)

Tendre
Doux
St Florentin

St Florentin

C’est une gourmandise à gouter à tous les stades d’affinage. Frais et juste accompagné d’un meursault, il est de ces fromages dont on ne peut pas (...)

Tendre
Médium
St Genest

St Genest

Amateurs de fromages en crème, le St Genest est fait pour vous ! Fromage fermier, rond aux caractéristiques toutes aussi rondes, sa pâte beurrée (...)

Crémeux
Doux
St Germier

St Germier

Fromage fermier de brebis, le Saint Germier se caractérise certes par un goût typé mais sans force excessive. S’il fait partie de la sélection (...)

Crémeux
Médium