Boissey
Le Boissey est le petit frère du Livarot. Produit également en basse Normandie, au lait de vache bien-sûr, il est, comme lui, ceinturé de lèches de (...)
Tendre
Typé
Bonde en Gâtine
La Bonde en Gâtine est un fromage de chèvre des Deux-Sèvres. Elle est en forme de grosse bonde de plus de 5 cm de diamètre, à la croûte légèrement (...)
Ferme
Médium
Bortu Ardi Gasna
Fromage d’estive et de montagne comme l’indique " Bortu ", sa définition en Basque. " Ardi " signifie brebis et " Gasna " fromage. La traite des (...)
Ferme
Médium
Braslou
Le Braslou est un fromage de chèvre provenant du Berry, grande région de production des fromages de chèvres. Il peut se consommer frais à 15 jours (...)
Ferme
Médium
Brillat Savarin
Tendre et voluptueux, le Brillat Savarin fut créé en 1930 par Henri Androuët, qui le baptisa ainsi en hommage à Mr Brillat Savarin. Ce grand homme (...)
Tendre
Médium
Brin d’Amour
Brin d’Amour, le « bien nommé ». Ce fromage d’exception rapporte de sa Corse natale la douceur de son climat, les parfums de son maquis et (...)
Crémeux
Médium
Brique d’ Ithurri
Souple, onctueux et pourtant long en bouche avec des notes animales très marquées. Les qualificatifs sont nombreux pour cette brique fermière de (...)
Tendre
Typé
Brochonnais
L’hiver est la meilleure période pour consommer des fromages à croute lavée. Le Brochonnais est le cœur d’un époisses. Lavé au marc de bourgogne pour (...)
Crémeux
Typé
