Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques, présure.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1560 KJ/ 372 Kcal - Lipides : 28g - Glucides : 0g - Protéines : 26g - Sel : 1.25g
Vacherin Fribourgeois
Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques, présure.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1560 KJ/ 372 Kcal - Lipides : 28g - Glucides : 0g - Protéines : 26g - Sel : 1.25g
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Nous voici dans les Alpes Vaudoises, en Suisse, à plus de 1000 mètres d’altitude, aux environs du Pays d’Enhaut. La fabrication ancestrale du (...)
Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)
