Le secret est dans son nom...
Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous croûte.
Lait pasteurisé de vache, Présure, Ferment, Sel
Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 344 Kcal - Lipides : 31g -Glucides : traces-Protéines : 49g-Sel : 0.53g
Le savoir-faire de la fabrication du Bleu d’Auvergne est transmis de génération en génération. Avec sa pâte de couleur blanche à ivoire, parsemée de (...)
Elle est française ! Sa couleur orange témoigne de l’importance économique du fromage sous Louis XIV. En effet, c’est Colbert qui fera ajouter un peu (...)
Traditionnellement, sa pâte témoigne d’une présence marquée de sel qui peut parfois déranger certains palais délicats. Sa croûte se caractérise par un (...)
