Rocher de Séverac

Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine.
Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et longueur en bouche. A déguster avec ou sans la croûte, suivant si vous aimez les arômes rustiques ou non.

Aveyron (12)

Brebis

Rouge léger

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte pressée non cuite

Forme Rond

Couleur Gris

Mentions légales

Lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1730 KJ - Lipides : 32.3g - Glucides : traces - Protéines : 24.6g - Sel : 1.95g

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