Rocher de Séverac

Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine.
Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et longueur en bouche. A déguster avec ou sans la croûte, suivant si vous aimez les arômes rustiques ou non.

Rocher de Séverac

Aveyron (12)

Brebis
Vin conseillé :
Rouge léger
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Gris
Mentions légales

Lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1730 KJ - Lipides : 32.3g - Glucides : traces - Protéines : 24.6g - Sel : 1.95g

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Charcuterie, vin, cornichons, et bien sûr... Fromages !

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