Fromage Néerlandais ," Reem " signifie " prairie " et " eker " signifie " chêne ".
Au lait cru, il est fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de Jersey, lait très riche.
Pâte d’un jaune très vif, ce Gouda à croûte naturelle est frotté avec du "ghee", du beurre clarifié. Le résultat est savoureux et donne à la pâte une texture crémeuse et des saveurs équilibrées.
Parfait avec un Chardonnay !
Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1680KJ / 406Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 35g (19g) - Glucides : 0.1g - Protéines : 25g - Sel : 1.5g
Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.
Le Boissey est le petit frère du Livarot. Produit également en basse Normandie, au lait de vache bien-sûr, il est, comme lui, ceinturé de lèches de (...)
