Vieux Lille

Nord (59)

Vache

Vin doux naturel

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte molle à croûte lavée

Forme Carré

Couleur Orange

Mentions légales

Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques, présure

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1374 kJ / 319 kcal - Matières grasses (dont gras saturés) : 27.25g (17.84g) - Glucides (dont sucres) : 0.58g (0.5g) - Protéines : 21g - Sel : 1.97g

Suggestions

Le Délice de Xavier

Spécialité de la Maison depuis près de 30 ans, le Brie Truffé est un délice sans égal.

Crémeux

Médium

22,80 EUR

(env. 250 g)

91,20 EUR / Kg

Tome du Segala

C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.

Ferme

Médium

Le Claria

Cette tomme de vache nous arrive du Béarn. Sa pâte pressée non cuite de texture semi ferme est très lactée. Son aspect rappelle le Bethmale mais (...)

Tendre

Doux