Le Péralou est un fromage traditionnel Du Tarn, de fabrication familiale.
Parfait pour commencer une dégustation, souple, fin et délicat. Il a un goût typé animal mais doux, sa texture est fondante, on peut le déguster toute l’année.
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 284 Kcal
Lipides (dont ac. gras saturés) : 22.3g (18.6g) - Glucides (dont sucres) : 0.2g (0.2g) - Protéines : 18.2g - Sel : 1.3g
Nous sommes en Rouergue, pays de la brebis. C’est ici qu’est né le Pavé de Paulinet, fromage fermier onctueux qui a emprunté aux plus grands : ce (...)
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