Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne.
Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue par des accents lactiques, légèrement acides.
Il atteint sa plénitude lorsqu’il est crémeux.
lait pasteurisé de vache, sel, ferments, présure, Marc de Bourgogne.
Fromage au lait pasteurisé
Allergènes : Sulfites
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1350kj/326Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 26g (18g) - Glucides : 2.25g - Protéines : 18g - Sel : 2.3g
A si méprendre, on dirait la pâte du Coulommier, mais en taille légèrement plus grande. Sa robe blanche sera toujours piquée de tâches plus ou moins (...)
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Le Crayeux de Roncq est un surprenant fromage à croûte lavée qui a pour origine le nord de la France. D’une taille légèrement inférieure au (...)
