Fromage fermier, l’Ovalie nous vient de la région du même nom, affectueusement désignée ainsi par ses habitants.
Frais et avec des accents lactiques prononcés de brebis, il n’en reste pas moins un fromage doux qui semble sortir tout droit de la chaleur de son étable. Sa pâte est crémeuse à souple selon l’affinage, et sa forme si particulière lui confère une place de choix dans un digne plateau fromager.
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1280KJ/398KCal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 24.2g (15.9g) - Glucides : 1.6g - Protéines : 19.3g - Sel : 1.3g
Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine. Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et (...)
Voici le pur fromage fermier de brebis béarnais. Dans l’ouest des Pyrénées, la fabrication du fromage au lait de brebis est ancestrale et c’est ici (...)
Pour vos soirées raclette, Xavier donne la patate !
Faites chauffer vos appareils à raclette, on s’occupe de tout le reste !
Charcuterie, vin, cornichons, et bien sûr... Fromages !
[C’est par ici]
