Elle est française !
Sa couleur orange témoigne de l’importance économique du fromage sous Louis XIV. En effet, c’est Colbert qui fera ajouter un peu de roucou, pigment végétal, pour teinter les fromages français et par différence, pouvoir taxer les cousins néerlandais à pâtes blanches.
lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, présure, sel, colorant Rocou.
Fromage au lait pasteurisé
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1370KJ / 329Kcal Lipides (dont ac.gras sat.) : 25.7g (16.6g) - Glucides : 0g - Protéines : 24.5g - Sel : 2.8g
Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne. Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue (...)
Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes exotiques.
