En France, sa présentation n’est plus à faire.
Sacré comme le roi des fromages, il est le fruit d’une longue tradition fromagère. Sa croûte de velours se pigmente de rousseurs avec l’affinage, et sa pâte est dense, homogène, avec de légers arômes de noisette. Fromage connu et reconnu, il est encore capable de bien des surprises, et c’est pour sa finesse qu’on l’a souvent qualifié de "pâtisserie fromagère".
lait cru et entier de vache, ferments, présure animale, penicillium candidum, sel.
Fromage au lait cru
MG : 45%
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1149kJ/289 Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 22.80g (14g) -Glucides : 0.9g - Protéines : 19.80g-Sel : 1.74g
Nous voici dans les Alpes Vaudoises, en Suisse, à plus de 1000 mètres d’altitude, aux environs du Pays d’Enhaut. La fabrication ancestrale du (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes exotiques, dans son coffret tricolore.
