Voici le dernier fromage au lait de vache Salers, fermier, sans ferment.
Fabriqué par Charlotte Salat, fermière de 34 ans, 4ème génération sur la ferme. Elle a refusé d’utiliser le ferment officiel et a préféré sortir de l’AOP " Salers ".
Puissant, authentique et inoubliable … à l’image de Charlotte !
lait cru de vache, présure, sel
Fromage lait cru
LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1545 kJ / 372 kcal - Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30g (19g) - Glucides (dont sucres) : 1.7g (<0.5g) - Protéines : 24g - Sel : 2g
Un produit d’exception pour tous les amateurs de truffe.
Fromage fermier d’estive au lait de vache avec une texture très béarnaise. Souple sous le pouce mais jamais crémeuse, la croûte est lavée pour lui (...)
