Voici le dernier fromage au lait de vache Salers, fermier, sans ferment.
Fabriqué par Charlotte Salat, fermière de 34 ans, 4ème génération sur la ferme. Elle a refusé d’utiliser le ferment officiel et a préféré sortir de l’AOP " Salers ".
Puissant, authentique et inoubliable … à l’image de Charlotte !
lait cru de vache, présure, sel
Fromage lait cru
LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1545 kJ / 372 kcal - Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30g (19g) - Glucides (dont sucres) : 1.7g (<0.5g) - Protéines : 24g - Sel : 2g
Ce fromage en forme de cœur trouve toute son affiliation à la famille Neufchâtel, avec ses caractéristiques propres de salage, légèrement prononcé. (...)
Reconnu partout comme le fromage Français par excellence, un bon Camembert reste la référence en la matière fromagère ! Valeur sûre lorsqu’il est (...)
Cette variation du Munster a comme particularité d’être parfumé au cumin. Il présente une fine croûte orange et une pâte crème, qui selon son affinage (...)
