Cette variation du Munster a comme particularité d’être parfumé au cumin.
Il présente une fine croûte orange et une pâte crème, qui selon son affinage peut être plus au moins ferme ou crémeuse pour les munsters plus affinés.
D’une odeur puissant et typé lorsqu’il est à maturation, son gout légèrement salé et assez prononcé est finement relevé par le parfum des graines de cumin.
Ingrédients : lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, sel, graines de cumin.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 301 Kcal
Lipides (dont ac. gras saturés) : 24g (17g) - Glucides (dont sucres) : 0.3g (0.3g) - Protéines : 21g - Sel : 2g
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Voilà un fromage pour amateur de sensations fortes ! Les laiches qui l’entourent nous rappelle qu’à l’origine sa pâte devait être à la limite du (...)
