Le Chaource est décidément un fromage tout en élégance.
Blanche et veloutée, sa robe fleurie peut être pigmentée de rouge, pour recouvrir une pâte molle, onctueuse et fondante comme de la neige. Elle diffuse une saveur douce et fruitée, et une agréable odeur de crème.
Dégusté sur du Champagne, c’est un véritable délice de raffinement !
lait cru et entier de vache, ferments lactiques, présure, penicillium candidum, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1130KJ / 272Kcal
Lipides : 22g - Glucides : 1.35g - Protéines : 17.4g - Sel : 0.79g
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.
Le Munster présente une pâte légèrement crayeuse en cours d’affinage, pour se "lier" et se livrer enfin en une texture fondante, marquée par des (...)
Le savoir-faire de la fabrication du Bleu d’Auvergne est transmis de génération en génération. Avec sa pâte de couleur blanche à ivoire, parsemée de (...)
