Fromage à pâte ferme, produit dans une petite ville du plateau de l’Aubrac. Ce Laguiole sélectionné est d’autant plus rare qu’il est affiné sur pierre, fermier et à base de lait cru.
lait de vache cru et entier, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1605KJ/386Kcal - Lipides : 30g (dont ac. gras saturés : 18g) - Glucides : 5.1g - Protéines : 24g - Sel : 2.1g
Voilà un fromage pour amateur de sensations fortes ! Les laiches qui l’entourent nous rappelle qu’à l’origine sa pâte devait être à la limite du (...)
