Le Laguiole Cussonné est une version affinée du Laguiole (à prononcer " layole "). Fromage à pâte ferme produit dans une petite ville du plateau de l’Aubrac.
Grâce à ses deux ans d’affinage, la croûte du Laguiole s’épaissit encore plus pour la protéger des éléments extérieurs tout en lui conférant plus de corps et en affinant son goût pour le rendre plus intense et plus corsé. Ce Laguiole sélectionné est d’autant plus rare qu’il est affiné sur pierre, fermier et à base de lait cru
Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactique
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g : Energie : 371 kcal (1540 kJ) - Protéines : 24.7g - Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30.3g (19g) - Glucides (dont sucres) : 5.1g (0.5g) - Sel : 2.1g
Ce fromage en forme de cœur trouve toute son affiliation à la famille Neufchâtel, avec ses caractéristiques propres de salage, légèrement prononcé. (...)
C’est le fromage le plus apprécié de France, et la spécialité de notre fromagerie. Sa pâte de couleur unie jaune est souple et fraîche. Quant à son (...)
