Le Craquegnon Fermier
Maroilles AOP

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Ce fromage fermier, qu’en France tout un chacun connaît, a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel.
Il aura mûri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on retrouve dans le Nord de la France, toutes en briques, où la "morge" trouve matière à se développer naturellement pour transformer la pâte en une matière onctueuse.

Le Craquegnon Fermier

Nord (59)

Vache
Vin conseillé :
Rouge corsé
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Carré
Couleur Orange
Mentions légales

lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1473KJ/356Kcal
Lipides : 30g dont ac. gras saturés : 17g - Glucides : 0.7g dont sucres <0.5g - Protéines : 21g - Sel : 2.1g

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