Souple, onctueux, frais et pourtant long en bouche.
Les qualificatifs sont nombreux pour cette brique fermière de brebis. Sa croûte naturelle légèrement recouverte d’un fin duvet de pénicillium candidum conserve à la pâte tout son goût ovin.
Parfait pour commencer une dégustation !
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1280KJ/390Kcal - Lipides (ac.gras saturés) : 21.4g (16.6g) - Glucides : 1.5g - Protéines : 19.3g - Sel : 1.3g
Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine. Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et (...)
Seul fromage de brebis produit dans les Hautes Pyrénées, L’Hountacam est un fromage fermier typiquement montagnard Rustique mais très bien (...)
