Seul fromage de brebis produit dans les Hautes Pyrénées, L’Hountacam est un fromage fermier typiquement montagnard
Rustique mais très bien équilibré, ferme mais d’une texture fondante et grasse. Cette tome ronde de brebis a le goût des pâturages de hautes montagnes qui nourrissent le troupeau et lui donnent ce goût caractéristique. Affinage de 4 à 6 mois.
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
lysozyme
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 376Kcal/1560Kj Lipides : 30.1g (dont ac. gras saturés : 19.2g) - Glucides : 4.40g - Protéines : 22.4g - Sel : 1.96g
Fromage fermier de brebis, le Saint Germier se caractérise certes par un goût typé mais sans force excessive. S’il fait partie de la sélection (...)
Le Pérail est un fromage traditionnel de l’Aveyron, de fabrication familiale. Les brebis paissent la merveilleuse herbe des Causses, à 850 mètres (...)
L’incontournable ! Le Roquefort est né dans une montagne crayeuse de l’Aveyron et, depuis, seuls les fromages affinés dans les caves naturelles de (...)
