Un vrai crottin traditionnel fondant, frais, et gourmand.
Sa productrice Alice est une femme exigeante et très respectueuse de ses chèvres.
A partager à deux avec un verre de Gaillac blanc.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 980Kj (198Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 17.2g (14.3g) - Glucides (dont sucres) : 1g (<0.5g)- Protéines : 17g - Sel : 1.1g
Les chèvres poitevines fournissent moult fromages, aux formes toutes plus originales les unes que les autres. Le Cœur Poitevin, quant à lui, se (...)
Remarquable par sa texture. La pâte est fine, tendre presque soyeuse. Frais ce fromage dégage des arômes de noisette fraîche. Affiné, la pâte gagne (...)
