Remarquable par sa texture. La pâte est fine, tendre presque soyeuse.
Frais ce fromage dégage des arômes de noisette fraîche. Affiné, la pâte gagne de l’onctuosité et son goût devient envoutant.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure animale, cendre végétale, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1050Kj (210Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 18.6g (15.2g) - Glucides (dont sucres) : 1g (<0.5g) - Protéines : 16.3g - Sel : 1.2g
Ce fromage est une spécialité fabriquée à partir d’une tome au lait de chèvre. Il va rejoindre nos caves pour se marier aux herbes et épices qui (...)
Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée. Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. (...)
