lait cru et entier de chèvre, présure, ferments lactiques, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritonnelles moyennes pour 100g : Energie : 990KJ (210Kcal)
Lipides (dont ac. gras sat.) : 17.2g (14.3g) - Glucides (dont sucres) : 1g (<0.5g) - Protéines : 17g - Sel : 1.1g
Fromage fermier d’estive au lait de vache avec une texture très béarnaise. Souple sous le pouce mais jamais crémeuse, la croûte est lavée pour lui (...)
Une pâte lisse et fine. Sa couverture cendrée contraste avec l’éclat de son caillé. Frédéric nous prépare des fromages à déguster frais ou demi-affinés (...)
Ce pavé se déguste sur la fraîcheur ! Nous le préférons quand sa pâte est tendre, fondante et que son goût nous réveille les papilles avec sa finesse (...)
