Comté AOP -’’Selection 2021"
Comté AOP

Découvrez notre engagement AOP

C’est le fromage le plus apprécié de France, et la spécialité de notre fromagerie.
Sa pâte de couleur unie jaune est souple et fraîche. Quant à son goût, il revêt des accents différents selon les saisons et l’évolution des pâtes. Notre sélection provenant de plusieurs fruitières, notre Comté se distingue par sa richesse et sa diversité gustative.

Doubs (25)

Vache

Blanc sec

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte pressée cuite

Forme Rond

Couleur Brun

Mentions légales

lait cru et entier de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1730KJ (417 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.) : 34g -Glucides (dont sucres) : 0g- Protéines : 28.1g-Sel : 1.43g

Suggestions

Gratte Paille

Triple-crème de vache d’Ile de France. La texture, un peu beurrée, témoigne d’un pénicillium très actif, qui peut se couvrir de rouge en cours (...)

Crémeux

Doux

Coffret Pavé Toulousain - 6 mois d’affinage

Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.

Tendre

Typé

30,30 EUR

(env. 1 Kg)

30,30 EUR / Kg

Le Frère de Couteaux ’’Cussonne’’

Le Laguiole Cussonné est une version affinée du Laguiole (à prononcer " layole "). Fromage à pâte ferme produit dans une petite ville du plateau de (...)

Ferme