Fromage fermier, le Cœur de Paulinet est délicat tant en texture qu’au goût.
Sa pâte moelleuse à coulante développe des expressions très nuancées, caractéristiques de son origine ovine. Sa texture fondante s’épanouit dans un environnement de crème mature.
A tartiner sur du pain grillé, avec un bon verre de blanc sec.
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1280KJ/390Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 24.1g (16.6g) - Glucides : 1.5g - Protéines : 19.3g - Sel : 1.3g
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