Petit frère du Col del Fach, également fermier, se présente sous forme de petit disque plat, de la taille d’un Camembert, avec des arêtes arrondies, une croûte légèrement formée avec de discrets développements de champignons.
En bouche, son expression sera spontanée et pourtant contenue. Sa matière grasse délivrera des arômes de cave avec des nuances paillées.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques et d’affinage, sel, présure, colorant de surface rouccou (E160b).
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs énérgetiques moyennes pour 100g : Energie : 1348Kj /325Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 21g (15g) - Glucides (dont sucres) : traces - Protéines : 25g - Sel : 1.25g
Le Braslou est un fromage de chèvre provenant du Berry, grande région de production des fromages de chèvres. Il peut se consommer frais à 15 jours (...)
Un vrai délice se cache dans cette boîte en bois. Si vous aimez le mont d’or du Ht doubs, vous adorerez, cette version ariègeoise au lait de chèvre. (...)
