Brillat Savarin

Tendre et voluptueux, le Brillat Savarin fut créé en 1930 par Henri Androuët, qui le baptisa ainsi en hommage à Mr Brillat Savarin.
Ce grand homme de la fin du 18ème fut citoyen actif, magistrat et un artiste de talent grand épicurien convaincu et véritable modèle de l’art de vivre. A son image, ce fromage est délectable et onctueux, car enrichi en crème.
A l’affinage il se recouvre d’un beau duvet blanc : son raffinement est une merveille !

Seine-Et-Marne (77)

Vache

Blanc sec

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte molle à croûte fleurie

Forme Rond

Couleur Blanc

Mentions légales

lait cru et entier de vache, ferments lactiques, crème, sel.

Fromage au lait cru

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1149kJ/289 Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 22.80g (14g) -Glucides : 0.9g - Protéines : 19.80g-Sel : 1.74g

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