Élaboré à partir d’une recette confidentielle, mise au point avec passion et plaisir conjugués, cette spécialité maison permet au Brillat Savarin et à la Truffe Blanche d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.

Naturellement, cette production est très saisonnière en fonction de la récolte de truffes : celles-ci sont sélectionnées, triées et affinées de telle sorte que leur arôme soit pleinement épanoui.

Sous la dent, nous sommes heureux de retrouver des éclats de truffe fraîche associés, au moelleux du fromage pour un bel équilibre. Le parfum envoûtant de la truffe blanche va se diffuser dans ce fromage riche, pour une explosion de saveurs au moment de la dégustation.