Élaboré à partir d’une recette confidentielle, mise au point avec passion et plaisir conjugués, cette spécialité maison permet au Brillat Savarin et à la Truffe Blanche d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.

Naturellement, cette production est très saisonnière en fonction de la récolte de truffes : celles-ci sont sélectionnées, triées et affinées de telle sorte que leur arôme soit pleinement épanoui.

Sous la dent, nous sommes heureux de retrouver des éclats de truffe fraîche associés au moelleux du fromage pour un bel équilibre. Le parfum envoûtant de la truffe blanche se diffuse dans ce fromage riche, pour une explosion de saveurs au moment de la dégustation : un accord de fraîcheur qui allie la saveur du beurre aux arômes puissants et envoûtants de la truffe blanche, relevés subtilement par l’ail et une touche de gaz.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le savourer à température ambiante, et d’enlever la croûte.