Aydius de Ferme

La Tomme d’Aydius, village de la Vallée d’Aspe, connaît un succès considérable.
Les troupeaux paissent en toute liberté dans la montagne sitôt la fonte des neiges. Pâte pressée non cuite, ce fromage fermier a un goût caprin prononcé, soutenu par une texture très enrobante. Il a une grande aptitude au vieillissement.

Bearn

Chèvre

Blanc sec fruité

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte pressée non cuite

Forme Rond

Couleur Orange

Mentions légales

Ingrédients : Lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, levures, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

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