Ingrédients : Lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, levures, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Aydius de Ferme
La Tomme d’Aydius, village de la Vallée d’Aspe, connaît un succès considérable.
Les troupeaux paissent en toute liberté dans la montagne sitôt la fonte des neiges. Pâte pressée non cuite, ce fromage fermier a un goût caprin prononcé, soutenu par une texture très enrobante. Il a une grande aptitude au vieillissement.
