Ce fromage fermier a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel.
Il aura muri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on retrouve dans le Nord de la France, toutes en briques, où la "morge" trouve matière à se développer naturellement pour transformer la pâte en une matière onctueuse
Lait cru et entier de vache - présure - ferments lactiques - sel
Fromage au lait cru
MG : 26%
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1473KJ/356Kcal - Lipides : 30g dont ac. gras saturés : 17g - Glucides : 0.7g dont sucres <0.5g - Protéines : 21g - Sel : 2.1g
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La Fromagerie Xavier fête ses 49 ans !
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