Ce fromage fermier a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel.
Il aura muri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on retrouve dans le Nord de la France, toutes en briques, où la "morge" trouve matière à se développer naturellement pour transformer la pâte en une matière onctueuse
Lait cru et entier de vache - présure - ferments lactiques - sel
Fromage au lait cru
MG : 26%
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1473KJ/356Kcal - Lipides : 30g dont ac. gras saturés : 17g - Glucides : 0.7g dont sucres <0.5g - Protéines : 21g - Sel : 2.1g
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes exotiques, dans son coffret tricolore.
Aussi appelé Remoudou avec la même étymologie que le Reblochon : "re-blocher" = traire deux fois. Ce fromage est un des joyau Belge ! Tant que cela (...)
