C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Lait cru et entier de vache, présure animale, ferments lactiques, levures, moisissures (géotrichum), sel. Pourcentage d’humidité sur produit dégraissé 50%.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1420 kJ/343 kcal- Lipides :25,6g (dont ac.gras sat. : 15,9g)- Glucides : traces (dont sucre 0g)- Protéines : 8,6g- Sel :1,74g
Ce fromage fermier a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel. Il aura muri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on (...)
Ce fromage fermier, qu’en France tout un chacun connaît, a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel. Il aura mûri pendant 100 (...)
