Tome du Segala

Aveyron (12)

Vache

Rouge léger

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte pressée non cuite

Forme Rond

Couleur Gris

Mentions légales

Lait cru et entier de vache, présure animale, ferments lactiques, levures, moisissures (géotrichum), sel. Pourcentage d’humidité sur produit dégraissé 50%.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1420 kJ/343 kcal- Lipides :25,6g (dont ac.gras sat. : 15,9g)- Glucides : traces (dont sucre 0g)- Protéines : 8,6g- Sel :1,74g

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