Un belle tome, avec une pâte atypique.
Un grain qui garde des notes lactiques. Son expression sera fraîche avec une puissance qui se développe à l’affinage. Un bel équilibre entre la fraîcheur et le caractère des tomes des pyrénées !
lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, sel
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie : 376Kcal/1560Kj Lipides: 30.1g (dont ac. gras saturés: 19.2g) - Glucides: 4.40g - Protéines: 22.4g - Sel: 1.96g
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