Vous connaissez les tomes de brebis ? Vous allez en découvrir une nouvelle !
La tomme de Seguin est affinée en cave naturelle avec la particularité d’avoir des flores très diversifiées, rares et recherchées (notamment la flore qui laisse ces petites taches rouges caractéristiques) qui contribuent à son goût si particulier.
lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1730 KJ - Lipides : 32.3g - Glucides : traces - Protéines : 24.6g - Sel : 1.95g
Fromage traditionnel, sa pâte est typique des vallées du Béarn, donc peu pressée. La croûte est lavée régulièrement à l’eau salée, puis à l’eau, ce qui (...)
Habitué au Laguiole, un fermier de ce magnifique pays a décidé d’innover en créant un petit fromage lactique entre un Saint-Félicien et un Camembert. (...)
