Taleggio Lait Cru

Venu de Lombardie, ce fromage italien à la pâte légèrement pressée, à la croûte légèrement lavée, présente une onctuosité avenante.
S’il présente une texture fondante sur ses pourtours, son mode d’affinage laisse souvent place à un cœur légèrement sablé. Son caractère aromatique, discret mais très présent, associe les qualités lactiques à la spécificité bovine : il s’en révèle des arômes particulièrement « ondoyants ».

Taleggio Lait Cru

Italie

Vache
Vin conseillé :
Rouge léger
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Carré
Couleur Autre
Mentions légales

lait cru de vache, sel, présure.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie : 1292KJ/312kcal - Lipides (dont ac.gras saturés): 26g (18g) - Glucides: 0g - Protéines: 19g - Sel: 2g

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