lait cru et entier de vache, sel, présure.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1292KJ/312kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 26g (18g) - Glucides : 0g - Protéines : 19g - Sel : 2g
Venu de Lombardie, ce fromage italien à la pâte légèrement pressée, à la croûte légèrement lavée, présente une onctuosité avenante.
S’il présente une texture fondante sur ses pourtours, son mode d’affinage laisse souvent place à un cœur légèrement sablé. Son caractère aromatique, discret mais très présent, associe les qualités lactiques à la spécificité bovine : il s’en révèle des arômes particulièrement « ondoyants ».
lait cru et entier de vache, sel, présure.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1292KJ/312kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 26g (18g) - Glucides : 0g - Protéines : 19g - Sel : 2g
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