Ce fromage est une spécialité fabriquée à partir d’une tome au lait de chèvre.
Il va rejoindre nos caves pour se marier aux herbes et épices qui l’entourent, et qui traditionnellement, accompagnaient ce type de fromage dans le secret des coffres de nos aïeux. Ainsi, il acquiert avec sa puissance originelle, des accents campagnards et soutenus, riches en goût, à l’expression prolongée en bouche.
Il pourra être servi nature ou en raclette.
Lait de chèvre pasteurisé et entier d’origine CE, ferments lactiques, présure, sel, rocou (E160b), natamycine (E235), lysosyme (oeuf), herbes de Provence, baie de genièvre, paprika, poivre.
Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER
Allergènes : lysosyme (oeuf)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1440 Kj-Lipides (dont a.g. sat.) : 26.1g ( 18.7g)-Glucides (dont sucres) : 2.7g (<0.02g)-Protéines : 25.1g - Sel : 0.78g
Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée. Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. (...)
