Préfailles

Ce fromage est une spécialité fabriquée à partir d’une tome au lait de chèvre.


Il va rejoindre nos caves pour se marier aux herbes et épices qui l’entourent, et qui traditionnellement, accompagnaient ce type de fromage dans le secret des coffres de nos aïeux. Ainsi, il acquiert avec sa puissance originelle, des accents campagnards et soutenus, riches en goût, à l’expression prolongée en bouche.
Il pourra être servi nature ou en raclette.

Préfailles

Spécialité Xavier

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait pasteurisé
Famille Pâte pressée cuite
Forme Rond
Couleur Autre
Mentions légales

Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé et entier d’origine CE, ferments lactiques, présure, sel, rocou (E160b), natamycine (E235), lysosyme (oeuf), herbes de Provence, baie de genièvre, paprika, poivre.

Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER

Allergènes : lysosyme (oeuf)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1440 Kj-Lipides (dont a.g. sat.): 26.1g ( 18.7g)-Glucides (dont sucres): 2.7g (<0.02g)-Protéines: 25.1g - Sel: 0.78g

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