Pic de Bigorre

Le Pic de Bigorre, digne fromage fermier de chèvre, est d’un format légèrement plus important que le Valençay.
Fabriqué en Madiran par un fermier éminemment professionnel, il nous délivre une pâte savoureuse, aux grains de caillé bien fondus, aux sournois accents caprins, habitée d’une présence chaleureuse et franche.

Pic de Bigorre

Hautes-Pyrénées (65)

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte naturelle
Forme Pyramide
Couleur Cendré
Mentions légales

lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issue de la caillette de chevreau, sel.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 925KJ/222kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 17.2g (10.4g) - Glucides: 2.3g - Protéines: 13.8g - Sel: 0.85g

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