Le Pic de Bigorre, digne fromage fermier de chèvre, est d’un format légèrement plus important que le Valençay.
Fabriqué en Madiran par un fermier éminemment professionnel, il nous délivre une pâte savoureuse, aux grains de caillé bien fondus, aux sournois accents caprins, habitée d’une présence chaleureuse et franche.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issue de la caillette de chevreau, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 925KJ/222kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 17.2g (10.4g) - Glucides: 2.3g - Protéines: 13.8g - Sel: 0.85g
Petit bijou sélectionné par nos soins. Ce fromage fermier nous vient de Touraine et sa particularité est d’être traversée dans sa longueur par une (...)
Le Bleu Ariègeois c’est une vraie surprise et un bon exemple du savoir-faire et d’originalité. Original parce que le Bleu ariègeois est un des seuls (...)
Le Cabécou de Rocamadour porte le nom d’une cité médiévale édifiée à même la falaise, dans le riche terroir des Causses du Quercy. Il est l’un des plus (...)
