Le Pérail est un fromage traditionnel de l’Aveyron, de fabrication familiale.
Les brebis paissent la merveilleuse herbe des Causses, à 850 mètres d’altitude. Il a un goût typé animal mais doux, sa texture est fondante, on peut le déguster toute l’année.
lait cru et entier de brebis,ferments lactiques, ferments de surface, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 305Kcal Lipides(dont ac.gras saturés) : 26.3g - Glucides : 0.2g - Protéines:17g - Sel:1.5g
Ce troupeau de brebis Manech Tête noire bénéficie de l’estive de mai à octobre et d’un pâturage quotidien le reste du temps. Ce fermier du Pays Basque (...)
Fromage fermier, l’Ovalie nous vient de la région du même nom, affectueusement désignée ainsi par ses habitants. Frais et avec des accents lactiques (...)
