Palet Bourguignon

Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne.


Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue par des accents lactiques, légèrement acides.
Il atteint sa plénitude lorsqu’il est crémeux.

Palet Bourguignon

Corse

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec, rouge léger et vin doux naturel
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait pasteurisé
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Rond
Couleur Orange
Mentions légales

lait pasteurisé de vache, sel, ferments, présure, Marc de Bourgogne.

Fromage au lait pasteurisé

Allergènes: Sulfites

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1350kj/326Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 26g (18g) - Glucides: 2.25g - Protéines: 18g - Sel: 2.3g

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