Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne.
Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue par des accents lactiques, légèrement acides.
Il atteint sa plénitude lorsqu’il est crémeux.
lait pasteurisé de vache, sel, ferments, présure, Marc de Bourgogne.
Fromage au lait pasteurisé
Allergènes: Sulfites
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1350kj/326Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 26g (18g) - Glucides: 2.25g - Protéines: 18g - Sel: 2.3g
Cette tomme de vache nous arrive du Béarn. Sa pâte pressée non cuite de texture semi ferme est très lactée. Son aspect rappelle le Bethmale mais (...)
Fromage irlandais à la texture persillée, le Cashel Blue est un fromage bien équilibré. La coupe laisse présager une pâte onctueuse, grasse, fondante. (...)
