Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne.
Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue par des accents lactiques, légèrement acides.
Il atteint sa plénitude lorsqu’il est crémeux.
lait pasteurisé de vache, sel, ferments, présure, Marc de Bourgogne.
Fromage au lait pasteurisé
Allergènes : Sulfites
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1350kj/326Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 26g (18g) - Glucides : 2.25g - Protéines : 18g - Sel : 2.3g
Elle est française ! Sa couleur orange témoigne de l’importance économique du fromage sous Louis XIV. En effet, c’est Colbert qui fera ajouter un peu (...)
Le Curé Nantais, ou fromage du Curé est une pâte pressée non cuite à croûte lavée qui se présente sous différents formats. Il est affiné sur des (...)
La raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite d’origine du canton du Valais en Suisse. C’est une des plats à base (...)
