Ovalie

Fromage fermier, l’Ovalie nous vient de la région du même nom, affectueusement désignée ainsi par ses habitants.
Frais et avec des accents lactiques prononcés de brebis, il n’en reste pas moins un fromage doux qui semble sortir tout droit de la chaleur de son étable. Sa pâte est crémeuse à souple selon l’affinage, et sa forme si particulière lui confère une place de choix dans un digne plateau fromager.

Ovalie

Corrèze (19)

Brebis
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Ovale
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie: 1280KJ/398KCal - Lipides (dont ac. gras saturés): 24.2g (15.9g) - Glucides: 1.6g - Protéines: 19.3g - Sel: 1.3g

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