Elle est française !
Sa couleur orange témoigne de l’importance économique du fromage sous Louis XIV. En effet, c’est Colbert qui fera ajouter un peu de roucou, pigment végétal, pour teinter les fromages français et par différence, pouvoir taxer les cousins néerlandais à pâtes blanches.
lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, présure, sel, colorant Rocou.
Fromage au lait pasteurisé
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1370KJ / 329Kcal Lipides (dont ac.gras sat.) : 25.7g (16.6g) - Glucides : 0g - Protéines : 24.5g - Sel : 2.8g
L’Emmental de Savoie tire son nom de celui de son modèle Suisse. L’Emmental prend la forme d’une meule à surfaces légèrement bombées et à talon (...)
Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée. Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de (...)
Le Boissey est le petit frère du Livarot. Produit également en basse Normandie, au lait de vache bien-sûr, il est, comme lui, ceinturé de lèches de (...)
