lait cru et entier de chèvre, sel, cendre alimentaire, ferments lactiques, présure de chevreau.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1200Kj (285Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 19.5% (14.45%) - Glucides (dont sucres) : 1.20% (0.53%) - Protéines : 18.4% - Sel : 1.5%
Sans doute ne l’avez-vous jamais vu sur les étals... Difficile à trouver en dehors de la Brie, le "brie noir" est une petite merveille . Moins (...)
Une pépite ! Avez-vous déjà vu des tomes de chèvres de ce format-là ? 10kg ou 100 litres de lait de chèvres dans une seule pièce. Une journée de (...)
Remarquable par sa texture. La pâte est fine, tendre presque soyeuse. Frais ce fromage dégage des arômes de noisette fraîche. Affiné, la pâte gagne (...)
