lait cru et entier de chèvre, sel, cendre alimentaire, ferments lactiques, présure de chevreau.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1200Kj (285Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 19.5% (14.45%) - Glucides (dont sucres) : 1.20% (0.53%) - Protéines : 18.4% - Sel : 1.5%
Le format est original, plus épais et dense que les traditionnels fromages de la région, Selles ou Pouligny. Nous l’aimons après avoir muri entre 4 (...)
Le Pic de Bigorre, digne fromage fermier de chèvre, est d’un format légèrement plus important que le Valençay. Fabriqué en Madiran par un fermier (...)
Une pépite ! Avez-vous déjà vu des tomes de chèvres de ce format-là ? 10kg ou 100 litres de lait de chèvres dans une seule pièce. Une journée de (...)
