Du Salers Tradition et rien d’autre !
En effet, seul le terme tradition vous garantira du lait de vache salers. Magnifique vache rustique à la robe acajou qui a la particularité de ne pas se laisser traire ! Imaginez que sans la présence de son veau, la vache ne laisse pas son lait couler ! Un lait magnifique avec des notes puissantes et animales. Vive la tradition, la diversité et l’authenticité !
Lait cru de vache de Salers, présure, sel
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1545 kJ / 372 kcal - Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30g (19g) - Glucides (dont sucres) : 1.7g (<0.5g) - Protéines : 24g - Sel : 2g
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
La légende rapporte que Napoléon en avait fait son fromage de prédilection, qu’il savourait régulièrement avec un bon Chambertin. Plein de caractère (...)
Fabriqué sur la rive droite du Pô, en Italie, le Parmesan, ou mieux dit Parmiggiano Reggiano, mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous (...)
