Le Veau sous la Mère ’’Tradition’’
Salers AOP

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Du Salers Tradition et rien d’autre !
En effet, seul le terme tradition vous garantira du lait de vache salers. Magnifique vache rustique à la robe acajou qui a la particularité de ne pas se laisser traire ! Imaginez que sans la présence de son veau, la vache ne laisse pas son lait couler ! Un lait magnifique avec des notes puissantes et animales. Vive la tradition, la diversité et l’authenticité !

Le Veau sous la Mère ’’Tradition’’

Cantal ( 15)

Vache
Vin conseillé :
Rouge corsé
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Brun
Mentions légales

Lait cru de vache de Salers, présure, sel

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1545 kJ / 372 kcal - Matières grasses (dont acides gras saturés) : 30g (19g) - Glucides (dont sucres) : 1.7g (<0.5g) - Protéines : 24g - Sel : 2g

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