Sa pâte mousseuse raisonne avec le monde aérien qu’évoque son nom.
Frais, subtil, il a néanmoins du caractère. Preuve que les fromages ressemblent à l’animal qui en est à l’origine.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 980Kj (198Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 17.2g (14.3g) - Glucides : 1g (<0.5g) - Protéines : 17g - Sel : 1.1g
Le Bichonnet est un fromage fermier digne des amateurs de fromage de chèvre. Il est également issu de l’agriculture biologique. Sa croûte fine et (...)
Les chèvres poitevines fournissent moult fromages, aux formes toutes plus originales les unes que les autres. Le Cœur Poitevin, quant à lui, se (...)
