Sa pâte mousseuse raisonne avec le monde aérien qu’évoque son nom.
Frais, subtil, il a néanmoins du caractère. Preuve que les fromages ressemblent à l’animal qui en est à l’origine.
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 980Kj (198Kcal)
Lipides (dont ac. gras saturés) : 17.2g (14.3g) - Glucides : 1g (<0.5g) - Protéines : 17g - Sel : 1.1g
Thierry confectionne ce grand classique des fromages de chèvre. Son grand format nous indique sa capacité d’affinage et nous invite à la patience. (...)
Un vrai délice se cache dans cette boîte en bois. Si vous aimez le mont d’or du Ht doubs, vous adorerez, cette version ariègeoise au lait de chèvre. (...)
