Le Marcaire Fermier
Munster AOP

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Le Munster présente une pâte légèrement crayeuse en cours d’affinage, pour se "lier" et se livrer enfin en une texture fondante, marquée par des effluves puissantes, lactiques et morgées.
Son goût puissant sera long en bouche : l’accompagner avec un Riesling en début d’affinage et un Gewurtzstraminer à son apogée.

Le Marcaire Fermier

Haut-Rhin (68)

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Rond
Couleur Orange
Mentions légales

lait cru et entier de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1410Kj/339Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 27g (18.7g) - Glucides : 1.12g - Protéines : 23.4g - Sel : 1.7g

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