Habitué au Laguiole, un fermier de ce magnifique pays a décidé d’innover en créant un petit fromage lactique entre un Saint-Félicien et un Camembert.
Nous le proposons en début d’affinage pour que les arômes de prairies réveillent votre palais !
Lait cru et entier de vache, sel, présure, ferments lactiques, ferments d’affinage.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 253 kcal/1049KJ - Lipides (dont ac. gras saturés) : 20g (13g) - Glucides : 4.2g - Protéines : 14g - Sel : 1.4g
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Petit frère de l’Epoisses, il est lui aussi frotté au Marc de Bourgogne. Le Palet Bourguignon est un fromage de caractère. Son goût se distingue (...)
Du beau travail d’un fermier qui maîtrise son domaine. Cette mini-tome nous rappelle toutes les qualités de la brebis : rondeur, souplesse et (...)
