La Toma
Abondance AOP

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Trois races de vache s’associent pour la fabrication de l’Abondance: Montbéliardes, Tarines et Abondance.
Il sent fort, et son goût est complexe: avec des notes florales et lactiques, un mélange de douceur et une pointe d’acidité. Sa légère amertume, souhaitée, lui permettra de gagner en longueur et en fraîcheur. Se consomme plutôt jeune, après 6 à 8 mois d’affinage.

La Toma

Haute-Savoie (74)

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée cuite
Forme Rond
Couleur Jaune
Mentions légales

Lait cru entier de vache, sel, ferments lactiques sélectionnés, présure bovine.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 390/420 kcal/1663KJ - Lipides (dont ac. gras saturés): 33g (23g) - Glucides: traces - Protéines: 26g - Sel: 1.98g

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(approx. 250 g)
EUR139.60  / Kg
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